Cipolla in Polvere

Cipolla in polvere

Pratica, versatile e perfetta per chi ama il sapore della cipolla ma senza il fastidio degli occhi lucidi: è la nostra cipolla in polvere. Un concentrato di gusto realizzato a partire da cipolle fresche, accuratamente essiccate e poi macinate fino a ottenere una polvere finissima e aromatica. Basta un pizzico per esaltare il gusto di zuppe, sughi, insalate, salse e piatti esotici come tacos e burritos. Disponibile nel pratico vasetto in PET riutilizzabile, perfetto per l’uso quotidiano, o nel formato convenienza da 1 kg in busta. Acquista ora!

Origini

La cipolla è una pianta erbacea bulbosa dalle molte proprietà terapeutiche appartenente alla famiglia delle Liliacee. E' uno degli ortaggi più antichi impiegati dall'uomo. La sua pianta ha origini asiatiche e già nel 3200 era utilizzata dalla popolazione egizia ed in seguito da greci e romani che ne conoscevano proprietà e virtù terapeutiche. Si ritiene che durante le costruzioni delle piramidi venivano acquistate grandi quantità di cipolle ed aglio che rappresentavano l'alimento principale degli schiavi addetti ai lavori.

Un concentrato di gusto e versatilità

La cipolla non a tutti piace, ma si adatta a tantissime preparazioni, donando ai piatti profumi persistenti. A differenza della cipolla fresca la cipolla in polvere, si distingue per la sua delicatezza e versatilità, esaltando tutto con il suo sapore intenso e avvolgente, tipico della cipolla appena soffritta, ma con un tocco di dolcezza in più. Si presenta con un colore che varia dal beige chiaro al marroncino delicato, a seconda della varietà di cipolla utilizzata e del metodo di essiccazione. È perfetta per chi cerca un sapore uniforme ma non vuole frammenti visibili nel piatto, come capita spesso con la cipolla fresca. Ideale per ricette veloci, la cipolla in polvere è anche facile da dosare: ogni cucchiaino ti regala l'aroma che desideri senza dominare tutto il piatto.

Consiglio: parti sempre da una piccola quantità, è meglio aggiungere un pizzico alla volta per raggiungere l’intensità di sapore desiderata.

Proprietà benefiche

Con pochissime calorie e un alto contenuto di fibre, le cipolle sono un’aggiunta perfetta a qualsiasi dieta salutare, dando sapore ai piatti e, al contempo, supportando il benessere generale. Ricca di vitamine C, B6 e K, minerali essenziali come potassio, ferro e magnesio e antiossidanti, che aiutano a rinforzare il sistema immunitario e a migliorare la circolazione. Hanno anche un particolare effetto antibatterico e anti-infiammatorio  e il suo consumo è associato alla riduzione del rischio di sviluppare il cancro, alla riduzione della glicemia e a una migliore salute ossea.

Uso in cucina

In cucina è un ingrediente fondamentale ed ormai indispensabile, è utilizzata sia come aroma per insaporire, sia come verdura da cucinare e gustare.

Zuppe: che si tratti di un brodo caldo o di una vellutata di verdure, aggiungi la cipolla in polvere direttamente in cottura. Rilascerà un aroma delicato e penetrante.

Marinate per carne e pesce: un pizzico di cipolla in polvere, un filo d’olio, un po’ di limone e qualche erba aromatica, e hai la marinatura perfetta per esaltare i sapori delle tue grigliate!

Salse per Dip: amalgamala nella panna acida o nello yogurt greco con erba cipollina per un tuffo di sapore.

Sughi: sciogliendosi lentamente, regala un sapore morbido e rotondo che fa la differenza.

Patatine e snack: se vuoi uno snack dal sapore speciale, prova a spolverare un po' di cipolla in polvere su patatine o popcorn appena fatti. Diventano irresistibili!

Alternative e abbinamenti

Ecco qualche alternativa alla cipolla in polvere: erba cipollina essiccata, dal sapore simile ma più delicato, è ottimo nelle zuppe e nelle salse o cipolla granulare, a metà strada tra la cipolla in polvere e quella fresca, è perfetta per chi cerca una consistenza leggermente più grossolana.

La cipolla in polvere ama stare in compagnia di erbe aromatiche come il rosmarino, il timo e l’origano. Perfetta accanto a spezie come la paprika o il cumino, è anche l’ingrediente segreto per insaporire piatti a base di formaggio e verdure (scopri la nostra sezione dedicata a spezie ed erbe aromatiche). Provala anche con salse per hamburger o hot dog, magari aggiungendo un po’ di senape o maionese per una cremosità irresistibile.

Lo sapevi che...

• Gli antichi Egizi veneravano le cipolle, tanto da usarle come simbolo di eternità. Le cipolle, con i loro strati concentrici, simboleggiavano l’infinito e la vita eterna. Per questo motivo, spesso venivano inserite nelle tombe dei faraoni come "compagne di viaggio" verso l'aldilà.
• Esiste un record mondiale per il maggior numero di cipolle tritate in 30 secondi: ben 115 grammi! Il record è detenuto dallo chef irlandese Alastair Galpin, che ha sfidato le lacrime e la precisione per tritare velocemente cipolle senza sbagliare.
• In Giappone, un brand ha lanciato un profumo alla cipolla! Anche se può sembrare una scelta strana, il profumo non sa di cipolla cruda ma ha un aroma dolce e leggermente caramellato, ricordando più la cipolla cotta e il suo profumo avvolgente. Questa fragranza è un modo eccentrico per gli amanti della cipolla di esprimere la propria passione.