Fave di cacao

Fave di cacao

Immagina di trovarti nel cuore delle foreste tropicali; qui, tra il verde lussureggiante e l'aria ricca di aromi esotici, nasce un piccolo tesoro: le fave di cacao. Questi semi miracolosi sono l'essenza stessa del cioccolato, ma offrono molto di più di quanto tu possa immaginare. Queste fave di cacao provenienti dalle calde terre dell'America Latina sono confezionate con cura in appositi sacchetti da 500 g, o in formato da 1 Kg. Acquistale ora! 

L'origine delle Fave di Cacao: un viaggio nel tempo

Le fave di cacao provengono dall'omonima pianta, il Theobroma cacao, che cresce principalmente nelle regioni tropicali dell'America Latina ed arriva anche all'altezza di dieci metri. Il nome stesso "Theobroma" deriva dal greco e significa "cibo degli dèi". Questa pianta affonda le sue radici nella storia antica delle civiltà Maya e Azteche, che consideravano il cacao un dono divino, usato sia come moneta che per preparare bevande cerimoniali come la bevanda (xocolatl), condita poi con pepe, peperoncino, cannella e altre spezie, frullate e bollite. Ma non è tutto: le fave di cacao sono state importate in Europa nel XVI secolo, dove sono state trasformate nella deliziosa cioccolata che conosciamo oggi.

Preparazione delle fave di cacao

Le fave di cacao o semi di cacao, hanno una dimensione di una mandorla e si sviluppano all'interno dei frutti della pianta, chiamati "baccelli". Ogni baccello contiene una ventina o trentina di semi avvolti in una polpa dolce e acidula simile allo yogurt. Una volta raccolti, i semi vengono fermentati, essiccati, tostati e infine trasformati in quello che conosciamo come cacao.

Le proprietà delle Fave di Cacao

Perché sono considerate cibo degli Dei?

Le fave di cacao sono note fin dai tempi più antichi per le loro proprietà e il loro caratteristico e gradevole sapore.

Sono, uno dei più potenti antiossidanti naturali. Ricchi di flavonoidi, combattono i radicali liberi e aiutano a proteggere le cellule dai danni ossidativi. Ottime per la tua pelle!

Migliorano l'umore. Un piccolo snack di fave di cacao potrebbe aiutarti a sentirti più felice e rilassato, perché contengono serotonina e anandamide, composti noti per il loro effetto positivo sull'umore e sul benessere generale. Si può dire che il cacao è un ottimo alleato del cuore e del cervello!

Sono una fonte di minerali essenziali, come ferro, magnesio e zinco, fondamentali per mantenere ossa forti, una buona circolazione e una pelle sana.

Come consumare e utilizzare le Fave di Cacao in cucina

Se pensi che le fave di cacao siano utili solo per fare cioccolato, ripensaci!

• Possono essere consumate crude come snack croccante, aggiunte a frutta secca.
• Per una colazione interessante, puoi mischiare le fave di cacao al tuo mix di granola o yogurt.
• Tritate, sono perfette per guarnire dolci o dessert o per preparare biscotti e brownies.
• Per chi ama invece sperimentare in cucina può provare a incorporarle in piatti salati come salse e stufati per un tocco esotico e sorprendente.

Alternative 

Se ami il cioccolato, prova la nostra tavoletta di cioccolata 100% massa di cacao del Madagascar, oppure coccolati con la nostra crema di nocciole 100 %, senza conservanti e dal profumo inebriante! Pratica, da spalmare dove vuoi! 

Lo sapevi che le fave di cacao...

• Non tutte le fave di cacao sono uguali! Esistono tre principali varietà di cacao: il Forastero è il più comune e ha un sapore più robusto, mentre il Criollo è raro e ha un profilo di sapore più delicato e complesso. Il Trinitario, un incrocio tra i due, offre un equilibrio di sapori interessante.
• Il cacao impiega circa 5 anni per iniziare a produrre frutti dopo la semina, rendendo la sua coltivazione un processo lungo e paziente.
• Oltre ad essere un alimento prelibato per le antiche civiltà, erano anche una valuta! Venivano usate come moneta per le transazioni quotidiane e il loro valore era talmente riconosciuto che anche i conquistatori spagnoli rimasero stupiti dalla loro importanza economica.