Esplora le infinite possibilità di piatti che puoi creare con i fagioli Great Northern e lasciati conquistare dalla loro storia radicata nelle tradizioni antiche.
Esplora le infinite possibilità di piatti che puoi creare con i fagioli Great Northern e lasciati conquistare dalla loro storia radicata nelle tradizioni antiche.
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Premiato come miglior e-commerce nella categoria Spezie e secchi
Piccoli, bianchi, tondeggianti e originari del Nord America. Stiamo parlando dei celebri fagioli Great Northern, una varietà pregiata radicata nella storia culinaria degli indigeni del Nord America settentrionale. Caratterizzati da un gusto delicato e una consistenza cremosa, sono perfetti da portare in tavola! I nostri fagioli Great Northern vengono selezionati con cura e confezionati in atmosfera protettiva, in appositi sacchetti da 500g per preservare tutta la loro freschezza e conservazione.
I fagioli “Great Northern” devono il loro nome alla regione da cui provengono, il Nord America. Questa varietà di fagioli è stata per secoli coltivata dai popoli indigeni, principalmente negli stati del Midwest e del Nord degli Stati Uniti, per poi essere adottati e diffusi dai coloni europei, grazie alla loro adattabilità a diversi climi e terreni. Sono noti anche come "fagioli bianchi del Nord" e si distinguono per le loro dimensioni medie, leggermente più grandi dei fagioli Navy ma più piccoli dei fagioli cannellini.
Amati per la loro versatilità in cucina, i fagioli Great Northern sono una vera fonte nutriente da integrare nel piano alimentare. Ogni boccone è un concentrato di benessere, grazie all’alto contenuto di proteine e fibre e alla presenza di vitamine del gruppo B e minerali come il ferro, importanti per la salute e l'energia muscolare.
Possono essere aggiunti a zuppe di verdure, minestre, pasta o stufati di carne per arricchire il piatto o servirli semplicemente come contorno a carni grigliate o arrosti.
Sono ottimi per preparare piatti vegetariani o vegani come burger di fagioli, chili senza carne o curry di fagioli.
Tempo di preparazione. Prima della cottura, è consigliabile tenerli in ammollo in acqua fredda, per almeno 8 ore o tutta la notte. Questo processo aiuta a ridurre i tempi di cottura e a migliorare la digeribilità dei fagioli. Una volta ammollati, cuocerli per circa 1-2 ore a calore medio-basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se state cercando un’alternativa ai fagioli Great Northern potete provare i nostri fagioli cannellini, sia secchi che decorticati, ottimi sostituti per le vostre zuppe, minestre o altri piatti, con qualche piccola nota di differenza. Mentre i cannellini tendono ad essere più densi e burrosi con un gusto più deciso, i Great Northern hanno una consistenza più cremosa e sono meno soggetti a spaccarsi in cottura. Altra varietà che potete provare sono i nostri fagioli Cocos, che mantengono una certa densità e li rende adatti a piatti dove è importante che i fagioli conservino la loro forma senza sfaldarsi troppo.
I fagioli bianchi, si sposano bene con diverse combinazioni di spezie, esaltando il loro sapore e arricchire la tua cucina con piatti gustosi e moderni (qui trovi la nostra selezione di spezie ed erbe aromatiche). Potresti utilizzare della curcuma e dello zenzero per creare piatti dal sapore esotico e speziato, o del cumino e coriandolo per preparare piatti ispirati alla cucina mediterranea e medio-orientale. Alle tue vellutate invece, potresti aggiungere un tono di croccrantezza con della frutta secca o semi.
Le foglie dei fagioli Great Northern, una volta essiccate, sono state tradizionalmente utilizzate per creare tè o infusi dalle proprietà antiossidanti e depurative.
I fagioli Great Northern non sono solo per il consumo umano. I loro baccelli possono essere utilizzati come fertilizzante naturale per migliorare la qualità del terreno grazie alla loro capacità di fissare l'azoto.
La coltivazione dei fagioli Great Northern può anche contribuire alla mitigazione dei cambiamenti climatici attraverso pratiche agricole sostenibili che promuovono la biodiversità e la conservazione delle risorse naturali.
Avvertenze: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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