Fagioli Neri secchi

Fagioli Neri Secchi

Particolarmente rinomati nella cucina latinoamericana per preparare burritos, tapas e chili, i Fagioli Neri possono trasformare qualsiasi piatto da ordinario a straordinario. Quindi, non aspettare oltre: fai scorta di fagioli neri secchi e prepara il tuo prossimo pasto come un vero chef! Confezionati in atmosfera protettiva, in appositi sacchetti da 500 g, per preservare tutta la loro freschezza.

Le origini dei Fagioli Neri: un viaggio dal Messico alla tua tavola

I Fagioli Neri hanno origini antiche e affascinanti. Nativi dell’America centrale e meridionale, questi legumi erano già un alimento fondamentale per le antiche civiltà Maya e Azteche. Oggi, puoi trovare i fagioli neri secchi ovunque, pronti a diventare protagonisti delle tue ricette. Coltivati in terreni ricchi e soleggiati, i fagioli neri si sono guadagnati il loro posto nelle cucine di tutto il mondo grazie al loro sapore unico e alle loro proprietà nutrizionali. Ma non solo! Ogni porzione di fagioli neri sono un concentrato di proteine vegetali, fibre, vitamine B e sali minerali come ferro e magnesio. Pronti a rinforzare i tuoi muscoli e a darti energia per tutta la giornata! Insomma, sono i piccoli nutrizionisti della tua cucina, sempre pronti a mantenerti in forma e in salute.

Fagioli Neri vs. Fagioli Bianchi

Se ti stai chiedendo quale sia la differenza tra fagioli neri e fagioli bianchi, la risposta è tanto nel gusto quanto nel colore! I fagioli neri hanno una pelle più sottile e un sapore più robusto e terroso rispetto ai fagioli bianchi, che tendono ad avere un gusto più delicato e una consistenza più cremosa. In pratica, i fagioli neri sono come il rock and roll dei legumi, mentre i bianchi sono più come una ballata soft. Scegliere tra i due dipende solo da cosa vuoi ottenere nel tuo piatto.

Cotto e mangiato

I fagioli neri secchi sono incredibilmente versatili e possono essere utilizzati in una miriade di ricette. Vuoi fare un chili che faccia cantare il tuo palato? Aggiungi fagioli neri per un tocco in più. Preferisci una zuppa ricca e confortante? I fagioli neri sono perfetti per dar vita a un brodo denso e saporito. Se sei un fan dei piatti tex-mex, questi legumi sono i tuoi migliori amici: tacos, burritos, nachos… i fagioli neri ci stanno bene in quasi tutto!

Tempo di preparazione: si consiglia di tenerli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Questo processo aiuta a ridurre i tempi di cottura e a migliorare la digeribilità dei fagioli. Una volta ammollati, cuocerli per circa 1-2 ore a calore medio-basso fino a raggiungere la consistenza desiderata, e successivamente utilizzati nelle tue ricette preferite.

Alternative e abbinamenti 

Se state cercando un’alternativa ai fagioli neri secchi, potete provare la versione già pronta dei nostri fagioli neri, altrimenti ci sono altre varietà che possono essere delle ottime alternative come: i nostri fagioli Borlotti secchi, che hanno una consistenza cremosa simile e un sapore delicato, che li rende un buon sostituto nei piatti come zuppe, stufati, enchiladas e tacos. Poi ci sono i nostri fagioli Rossi, che hanno un sapore leggermente diverso, più dolce ma offrono una buona capacità di assorbire i sapori delle spezie e delle salse. Se volete provare invece a cambiare legume potete sostituire i fagioli neri con le lenticchie rosse, un'alternativa più rapida da cucinare perché non necessitano un ammollo prolungato.

Uno degli abbinamenti più classici dei fagioli neri è quello con il riso. Questa combinazione è nutrizionalmente completa, fornendo proteine di alta qualità e carboidrati complessi. Ovviamente potete optare anche per altri cereali come quinoa, farro e orzo ( qui trovi la nostra selezione). Immancabile è l'abbinamento con le spezie sopratutto per la preparazione di piatti messicani come chili con carne o vegetariano, tacos piccanti con fagioli neri, tortillas. Prova il nostro peperoncino frantumato, oppure il coriandolo in semi per un tocco di freschezza oppure il cumino in semi e la paprika (sia affumicata che dolce).  Anche l'avocado con la sua cremosità, può essere trasformato in guacamole e arricchito con fagioli neri, creando una salsa ricca e saporita, perfetta per accompagnare tortillas o per farcire panini e tacos.

Lo sapevi che i fagioli neri....

• Sono amici della pelle! Grazie al loro contenuto di vitamine e minerali, i fagioli neri possono aiutare a mantenere la pelle luminosa.
• Sono stati tradizionalmente usati come colorante naturale per tessuti e materiali! In alcune regioni del Messico e dell'America Centrale, l'acqua di cottura dei fagioli neri viene utilizzata per tingere i tessuti di un blu-nero scuro. Questo metodo è ecologico e sfrutta i pigmenti naturali presenti nella buccia dei fagioli.
• In alcune culture, sono utilizzati per creare maschere di bellezza! La polvere ottenuta macinando i fagioli neri può essere mescolata con altri ingredienti naturali come miele e yogurt per creare una maschera esfoliante e purificante. Si dice che questa maschera aiuti a ridurre l’acne e a migliorare la luminosità della pelle.