Riso Nero Integrale Venere

Se sei abituato a consumare solo riso bianco, è il momento perfetto per ampliare i tuoi orizzonti culinari con il nostro Riso Venere nero integrale. Immagina di preparare un risotto con verdure di stagione o di abbinarlo ai frutti di mare per un piatto da vero gourmet. Non solo il sapore sarà delizioso, ma il tuo piatto avrà un tocco di originalità e raffinatezza. Il nostro riso nero, naturalmente senza glutine, è coltivato in Italia, confezionato con cura in atmosfera protettiva, in pratici sacchetti da 500 g, per garantirne sempre la massima freschezza. Ordinalo subito!

Origini e caratteristiche

Il riso Venere, noto anche come riso nero integrale, ha origini nobili: proviene dalle risaie italiane, nella regione del Piemonte, più precisamente nel Novarese (Casalbeltrame) dove la tradizione agricola si fonde con l’innovazione. Questo riso è un antico cereale a chicco lungo, caratterizzato dal suo colore nero intenso, che deriva dalla presenza di antociani, potenti antiossidanti naturali. Ma non è solo l'aspetto a renderlo affascinante; il suo sapore è una sinfonia di nocciola, perfetto per piatti sofisticati.

Perché scegliere il Riso nero Venere?

Mentre il riso bianco è un pilastro nella dieta di molti, il riso nero integrale Venere offre un'alternativa nutrizionale che merita attenzione. Naturalmente privo di glutine, è un'ottima scelta per chi soffre di intolleranze. Inoltre, questo cereale a differenza del riso bianco, contiene più proteine rispetto al riso bianco e conservando il germe e la crusca, lo rendono un'opzione più sana e saziante. Una porzione di riso Venere fornisce una quantità significativa di fibre, essenziali per una digestione sana e per il controllo del peso. È anche una buona fonte di ferro, magnesio, zinco e vitamine, nutrienti fondamentali per supportare il sistema immunitario.

Cotto e mangiato

Come prepararlo in cucina

Prima di cucinarlo, sciacqua accuratamente il riso sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità. 

Cottura: utilizza una pentola capiente, aggiungi acqua e un pizzico di sale, quindi porta a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, aggiungi il riso, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 30-40 minuti, fino a quando i chicchi risulteranno teneri. Al termine della cottura, copri il riso e lascialo riposare per 5 minuti, in modo che assorba l'umidità in eccesso.

Se desideri mescolarlo con altri tipi di riso (circa il 40% della miscela), lascia cuocere il riso Venere da solo per 15 minuti, poi aggiungi l'altro riso e completa la cottura.

Uso in cucina

 Il riso Venere, è un ingrediente versatile e sofisticato, perfetto per preparare piatti che combinano sapore intenso e salute. Questo riso, caratterizzato dal suo colore scuro e dal profumo che ricorda le noci tostate, è ideale per chi cerca nuove ispirazioni culinarie. Ecco alcuni modi creativi per utilizzarlo in cucina:

Insalate di riso: il riso nero è perfetto per preparare insalate fresche e leggere, da gustare soprattutto in estate. Grazie alla sua consistenza soda, può essere abbinato a verdure grigliate, gamberi, avocado, tofu o salmone affumicato, per un piatto completo e nutriente.

Risotti particolari: può essere utilizzato per creare risotti originali e scenografici. È perfetto con frutti di mare, funghi porcini, zucca o gorgonzola, per portare in tavola piatti dal sapore ricco e avvolgente, capaci di stupire

Sushi alternativo: per gli amanti del sushi, il riso nero rappresenta un’ottima alternativa al classico riso bianco. Il suo colore e il suo sapore intenso lo rendono ideale per preparare sushi rolls e nigiri con ingredienti come salmone, avocado, gamberi o tonno.

Zuppe e minestre: è perfetto per arricchire zuppe e minestre, aggiungendo sapore e consistenza. È ideale nelle minestre di verdure o nei brodetti di pesce, dove assorbe il gusto del brodo, rendendo il piatto più sostanzioso e gustoso.

Dolci con riso nero: sebbene poco comune, il riso nero può essere utilizzato anche per creare dolci. Nelle culture asiatiche, viene cotto nel latte di cocco e zuccherato, trasformandosi in un delizioso budino di riso, perfetto se servito con frutta tropicale come il mango.

Alternative e abbinamenti

Il riso nero si presta perfettamente all'uso di spezie come zenzero, curry, curcuma e paprika. Queste spezie possono essere aggiunte a risotti, piatti saltati o insalate per un sapore avvolgente e aromatico (clicca qui per scoprire la nostra selezione di spezie ed erbe aromatiche).

Puoi arricchire i tuoi piatti con la frutta secca che preferisci, come noci, mandorle o semi di sesamo, ideali per guarnire risotti e insalate. Se vuoi sperimentare qualcosa di nuovo, prova un dessert con il nostro riso nero, abbinandolo a frutta tropicale come mango, ananas e cocco.

Se cerchi alternative o altri cereali, ti consigliamo la Quinoa, ottima fonte di proteine, perfetta per insalate o contorni. Puoi anche optare per il Riso integrale, una scelta nutrizionalmente simile, oppure il Farro, che offre una consistenza più croccante (clicca qui).

Lo sapevi che...

• Il riso Venere ha origini che risalgono a più di 2000 anni fa, in Cina, dove veniva chiamato “riso proibito” (o “riso degli imperatori”). La leggenda narra che solo i nobili potessero consumarlo, rendendolo un simbolo di prestigio e status. Era considerato così prezioso che veniva coltivato in piccole quantità e riservato per i palazzi imperiali.
• Il nome “Venere” non è stato scelto a caso. In effetti, il riso è stato chiamato così in onore della dea romana dell’amore e della bellezza. Questo perché il riso Venere non solo è un alimento sano, ma anche visivamente attraente grazie al suo colore scuro e alla sua forma elegante.
• Grazie al suo colore scuro, il riso Venere può essere utilizzato anche come colorante naturale in cucina. Può aggiungere una nota di colore a piatti e dessert, rendendoli più accattivanti dal punto di vista visivo.