Quinoa Tricolore - Sapori, colori e nutrienti in un unico piatto!

Immagina di poter unire il meglio della quinoa bianca, rossa e nera in un solo prodotto: ecco la nostra Quinoa Tricolore! Un mix irresistibile, prodotto tra i picchi delle Ande peruviane, ricco di storia e sapore, pronto a diventare il protagonista indiscusso della tua cucina. Selezionata con cura e confezionata in atmosfera protettiva, in pratici sacchetti da 500 g, per preservare tutta la freschezza e il sapore. Acquistala ora!

Origine e caratteristiche della Quinoa Tricolore

La quinoa tricolore proviene direttamente dalle maestose terre del Perù, nel Sud America, dove viene coltivata con attenzione e rispetto per le tradizioni locali. Conosciuta anche come "chisaya mama" o "madre di tutti i semi" dagli antichi Inca, la quinoa era considerata una pianta sacra, utilizzata sia come alimento che in cerimonie religiose e rituali.

Questa varietà di quinoa unisce le qualità uniche di tre tipologie: bianca, rossa e nera. Ognuna ha un sapore, una consistenza e un profilo nutrizionale distinti: la quinoa bianca, leggera e delicata, incontra la quinoa rossa, dal sapore più intenso e terroso, mentre la quinoa nera apporta una nota di croccantezza e un retrogusto lievemente dolciastro. Insieme, queste tre varietà creano un'esplosione di gusto che aggiunge vivacità e originalità a qualsiasi piatto. La quinoa nera, ad esempio, è più rara e viene coltivata in aree specifiche del Perù, come la regione di Ayacucho, mentre la quinoa bianca e rossa sono più comuni nelle zone di Puno e Cusco.

I benefici della Quinoa Tricolore: energia e benessere

La quinoa tricolore non è solo una festa per gli occhi, ma è anche un vero concentrato di benefici per il tuo corpo. Innanzitutto, è naturalmente priva di glutine, quindi perfetta per chi soffre di intolleranze alimentari o è celiaco. Con un elevato contenuto di proteine, è ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana, o per chi desidera un’alternativa sana alle proteine animali. Inoltre, l'alto contenuto di fibre favorisce la digestione e aumenta il senso di sazietà, risultando utile per chi desidera mantenere il peso sotto controllo.

Ma non è tutto! Grazie alla ricchezza di minerali come magnesio, zinco, ferro e antiossidanti, la quinoa tricolore è ottima per il benessere del cuore, delle ossa e dei muscoli. Insomma, un vero toccasana per tutto l’organismo!

Cotto e mangiato: come preparare la Quinoa Tricolore

Se ti stai chiedendo come cucinare la quinoa tricolore, non temere: è facilissimo!

Tempo di cottura (per 200 g di quinoa): prima di tutto, sciacqua la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità e per eliminare la saponina, una sostanza naturale che ricopre i semi e può conferire un sapore amarognolo. Poi scolala e trasferiscila in una pentola con 500 ml di acqua bollente. Lasciala sobbollire per circa 15 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà assorbita e i chicchi di quinoa saranno gonfiati.

Puoi anche preparare dei meal prep settimanali, se hai poco tempo da dedicare in cucina! La quinoa può essere cotta in anticipo e utilizzata fredda o riscaldata!

Come usare la quinoa tricolore in cucina?

La quinoa tricolore è estremamente versatile e si presta a mille interpretazioni culinarie. 

• Insalate colorate: mescola la quinoa tricolore con verdure fresche, pomodori secchi, avocado e qualche cubetto di feta per un pranzo leggero ma gustoso.
• Burger veggie: trita la quinoa cotta con ceci, spezie e un po’ di farina d’avena per creare dei burger vegani saporiti e nutrienti.
• Contorno sfizioso: usala come accompagnamento per carni o pesce, aggiungendo un tocco di colore e sapore ai tuoi piatti.
• Ripieno per verdure al forno: farcisci peperoni, zucchine o melanzane con quinoa tricolore, formaggio e spezie per un piatto gustoso e nutriente.
• Dolci alternativi: utilizzala per preparare biscotti, barrette energetiche o persino un pudding al cioccolato – sì, hai letto bene! La quinoa si presta anche a ricette dolci.

Abbinamenti e alternative

La quinoa tricolore, si abbina con tantissimi altri alimenti, dai più classici ai più originali. Per dare più gusto alle tue insalate, zuppe e minestre non dimenticare di aggiungere erbe aromatiche e spezie, (qui trovi la nostra selezione). Curcuma, cumino, coriandolo, zenzero, peperoncino e pepe nero sono solo alcune delle spezie che esaltano il sapore della quinoa tricolore. Per un piatto completo e nutriente, abbina la quinoa tricolore con la nostra selezione di legumi come ceci, fagioli rossi o piselli.

Aggiungi un tocco di dolcezza con la nostra frutta secca o disidratata: noci, mandorle, semi di zucca o di girasole e se tipiace sperimentare puoi osare prova le nostre bacche di Goji: ti sorprenderanno!

Se sei un amante del formaggio, sappi che la quinoa tricolore si sposa meravigliosamente con formaggi freschi e leggeri come la feta, il caprino, o la mozzarella. Per una variante più corposa, prova con il gorgonzola o il pecorino.

Se non riesci a trovare la quinoa tricolore, Niente panico! La soluzione più semplice è optare per una delle varietà singole di quinoa oppure puoi sempre combinare le varietà disponibili per creare la tua versione personalizzata. In alternativa, puoi provare il nostro Amaranto, conosciuto come il “fratello minore” della quinoa, senza glutine che offre un sapore e una consistenza simile. Se non hai problemi con il glutine, puoi optare per il couscous integrale, che ha una consistenza granulosa simile alla quinoa e assorbono molto bene i sapori dei condimenti e delle spezie, oppure il nostro farro.

Lo sapevi che....

• Nel 2013, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha dichiarato l'Anno Internazionale della Quinoa, riconoscendo l'importanza di questo cereale non solo come alimento tradizionale ma anche come simbolo di sostenibilità e resilienza alimentare globale.
• La quinoa è una delle poche piante che può crescere in condizioni climatiche estreme. Resistente al freddo, al caldo e alla siccità, può sopravvivere a temperature che variano dai -8°C ai 38°C.
• Oltre al suo uso alimentare, la quinoa tricolore viene talvolta coltivata anche per scopi ornamentali. Le piante di quinoa hanno spighe colorate che possono aggiungere un tocco vivace e decorativo ai giardini e a qualsiasi spazio verde.